慶祝生日新地方 - Royal Feast

太陽漸漸多了跟我們碰面，是時候又踏入獅子座的月份，

也是親愛的”她”一年度又一度的生日，她至遠嫁日本之後，

基本上我們姐妹們一年才碰一次臉，所以這一次臉相當矜貴，

怎麼薄待這位由大阪特意回來的閨蜜。

我們姐妹6人，在香港的姐妹經過一輪激烈的討論，

有些說大搞叫多幾個男士作件，有些說自家姐妹就好，

意見本來分歧，但是有上網找了好幾家，由灣仔找到天后，

大家稍為有共識就默默訂了銅鑼灣Royal Feast，給她一個驚喜，

因為我們都知道她最喜歡吃西餐，可能是日本菜吃膩了吧。

私房菜一般都需要預早訂枱的，所以大家都推了我當這個活動搞手。

那我就為大家預先預訂了Royal Supreme Menu 的8道菜，由於menu 有時會有變動，

所以在訂的時候都有確認了一下，那放心準時去開這個生日會。

如果是單純的西餐，已經滿足不到其他姐妹們的好奇心，這家剛好是食西式Fusion 私房菜，

私隱度也夠高，環境舒服而燈光微暗，

如基本西餐似的檯上放有燭台, 全場環境氣氛好浪漫，可惜坐對面的不是男生呢。

Royal Supreme Menu 的8道菜，店員也有解釋做法和特別之處，

讓我們更了解入口的食物的製作過程和成份，更跟我們講解食法，令我們更投入當中：

煎西瓜配煙燻蠔  

蠻常聽說廚師用水果製作菜色、甚至煮熟蘋果、提子、芒果都是西餐常見的”家常便飯”。

但今次第一次聽說用西瓜做菜，第一下就被吸引了，煎西瓜味道很特別，

感覺爽甜，西瓜面上的配料好好食，有點脆脆的與西瓜味道很搭配，

有點把炎夏的暑熱一下只消去了。

左面的是煙燻蠔多士，光用聞的就香香的蠔味，就是那種海產的濃濃味道，

經過煙燻的製作，把蠔的鮮甜牢牢的鎖在裡面，咬落軟軟的，

配合屬於硬脆的多士，中和的軟與硬的口感，相當配合。

藍鰭吞拿魚沙律

藍鰭吞拿魚是吞拿魚類中最大型的魚種，一般以吞拿魚腩部切片成刺身會係最好食、

而背部吃起來就像高級牛肉、下巴多用烤的來吃、魚頭則是拿來煮湯或清蒸。

西式Fusion多數說的創意，而這家的藍鰭吞拿魚則是切片成刺身，

涼在酸醋汁沙律菜上面，成為今晚的前菜。

味道方面，吞拿魚鮮甜肥美，肉色呈粉紅，入口即溶像是滑入喉嚨伕的，

整碟都是偏向酸和開胃。

香草北海道牡丹蝦刺身

有一對正游來，是一雙牡丹蝦，像是甜蜜一雙一對的模樣，好不忍心拆散他們呢。

味道方面，我習慣先拆開蝦頭，品嚐吸啜一下蝦腦的鮮甜，

有驚喜的是蝦頭有很多蝦羔，一口一啜，口腔充滿蝦膠的鮮味。

蝦真的新鮮，蝦身配上了海鹽同檸檬汁，可以把海水腥味辟走，

餘下蝦肉只有蝦的鮮甜味。

黑松露野菌湯

高度推介，因為湯本身用黑松露和菇類煲到好杰身，味道變得香濃，

每一口都滿滿都是黑松露和菇的混合，非常CREAMY。

而餐廳好細心亦安排配上熱辣出爐的牛角包，

包搽了點蜜糖味，配上這個黑松露野菌湯真的好好味。

法式魚子帶子蒸蛋

有些姐妹覺得好味，而我就覺得味道一般，味道感覺很個人的。

我覺得魚子醬的味道雖然很配蒸蛋，但是蛋的味道過於濃烈蓋過了，

所以搶了一點分數，不過公平說蒸蛋味道好軟滑，暖暖的口感，味道帶出甜甜的。

雪芭

會覺得突然未食主菜就吃甜品會很奇怪，其實餐廳呢點都幾細心，

因為食一食雪芭，就能在食主菜前清一清口腔，咁就不會混淆味蕾。

而雪芭是薑味，一入口即是好"薑"的衝擊，

整個口腔像是被薑味沖洗中，好清新、清爽，並不會覺得過份甜!!

主菜-牛肩肉

牛肩肉位於牛的前肩胛部，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。

牛肩肉相當厚切，整個兒有種法國菜的感覺，但切的時候則要花多一點力氣。

而牛肩肉的下層是薯蓉，非常CREMY的，配合野菌連牛肩肉一起食的話，

口味會變另一種層次，帶出牛的濃郁味道，也相當滿足口感。

皇室甜品

我們女孩子最鐘意甜品，最後不少得介紹甜品，皇室甜品顧名思義，

不少得展現餐廳的心思，有好精美的士多啤梨花，勁好刀工，士多啤梨甜而不酸。

有個紅唇在側邊，其實就是士多啤梨醬，有份是皇室女人的高貴感覺，

而味道方面，我最欣賞就是朱古力蛋糕Brownie，朱古力甜而不苦澀，

加上配了Mango味雪糕更減低甜膩感，令吃的人更停不了口。